Cupcake vegani al cioccolato
Vegano
Soffici, cioccolatosi e semplicemente irresistibili! 🍫✨ Questi cupcake vegani al cioccolato conquistano con il loro impasto succoso e un topping meravigliosamente cremoso – completamente senza prodotti animali! Perfetti per chi non vuole rinunciare a nulla: gusto di cioccolato intenso, preparazione super semplice e consistenza paradisiaca. Che sia per compleanni, occasioni speciali o semplicemente come dolce sfizio – questi cupcake fanno battere più forte il cuore degli amanti del cioccolato! 💕🧁
Zutaten
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185 g di farina
40 g di cacao amaro (per una variante chiara sostituisci semplicemente il cacao con la stessa quantità di farina)
1 bustina di lievito in polvere
150 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
Un pizzico di sale
250 ml di acqua frizzante
50 ml di olio di girasole
1 cucchiaino di aceto di mele (o aceto di vino)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia liquido
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300 ml di latte d'avena bio (o latte di soia alla vaniglia)
1 bustina di preparato per budino alla vaniglia
2 cucchiai di zucchero
225 g di burro vegano, a temperatura ambiente (qui Alsan VERDE; la variante bio di Alsan non diventa abbastanza soda per la sac à poche) un po' di zucchero a velo (setacciato) a piacere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia liquido
Colour Mill Tiffany - Oil blend
Shy Princess (Vegano)
Pastel Strands (Vegano)
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Sweet Mermaid
Bocchetta a stella es. JEM 3J
Und so geht's:
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Preriscalda il forno a 180 gradi calore sopra/sotto.
Setaccia farina, lievito e cacao in una ciotola e aggiungi zucchero, zucchero vanigliato e sale.
Mescola olio, acqua frizzante, estratto di vaniglia e aceto di mele e aggiungi al mix di farina.
Mescola brevemente tutto con la planetaria (qualche secondo, giusto il tempo che si amalgami bene).
Riempi l'impasto negli stampini per muffin preparati -ognuno per circa 2/3- e cuoci sul ripiano centrale per circa 20min (prova stecchino!).
Lascia raffreddare su una griglia.
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Con il latte d'avena, il preparato per budino e 2 cucchiai di zucchero prepara un budino secondo le istruzioni della confezione, copri il composto con pellicola trasparente e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Monta bene il burro (ca. 3-5min), deve diventare notevolmente più chiaro.
Aggiungi ora il budino raffreddato lentamente a cucchiaiate mescolando costantemente, facendo attenzione alla consistenza della crema al burro, in modo che non si separi.
Quando tutto si è ben amalgamato, aggiungi a piacere zucchero a velo setacciato e un po' di estratto di vaniglia.
Colora la crema eventualmente come desideri, decora i muffin con la sac à poche e guarnisci con gli sprinkles.
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