Lettercake gelato con crema al quark e lamponi
Una torta che sembra un ghiacciolo – e ha lo stesso sapore delizioso! Questo lettercake gelato con farcia fruttata al quark e lamponi è il punto forte di ogni festa estiva. Un soffice pan di Spagna incontra una farcia cremosa, decorata con copertura che si scioglie in bocca e sprinkles colorati. La torta perfetta per compleanni, feste a tema gelato o semplicemente per stupire tutti gli ospiti. E la cosa migliore: con la nostra guida passo dopo passo il risultato è garantito! 🍦✨
Zutaten
8 uova (in 2 fasi: 2 × 4)
500 g di zucchero (2 × 250 g)
2 bustine di zucchero vanigliato
250 ml di olio di semi (2 × 125 ml)
300 ml di aranciata (2 × 150 ml)
500 g di farina (2 × 250 g)
2 bustine di lievito per dolci
100 g di panna
300 g di quark (formaggio fresco)
2 bustine di addensante per panna
30 g di zucchero a velo
250 g di lamponi
450 g di burro morbido
450 g di zucchero a velo
Colour Mill Candy - Oil Blend
300 g di copertura fondente
Ice, Ice, Baby
Und so geht's:
Mettere in una ciotola 4 uova, 250 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 125 ml di olio, 150 ml di aranciata, 250 g di farina e 1 bustina di lievito per dolci e montare fino a ottenere un composto spumoso.
Stendere l'impasto su una teglia foderata con carta forno.
Cuocere a 160 °C statico per circa 25 minuti.
Preparare la seconda base allo stesso modo e lasciare raffreddare completamente entrambe.
Montare la panna ben ferma e mettere da parte.
Mescolare il quark con lo zucchero a velo e l'addensante, incorporare la panna.
Infine incorporare i lamponi. Mettere in frigo.
Montare il burro con lo zucchero a velo per circa 5 minuti fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
Colorare con Colour Mill Candy in un delicato rosa.
Con l'aiuto di un foglio A4, ritagliare entrambe le basi a forma di ghiacciolo (arrotondare gli angoli).
Posizionare la prima base su un vassoio, spalmarla con la crema ai lamponi, coprire con la seconda base.
Con un bicchiere ritagliare due "morsi".
Raffreddare la torta per circa 30 minuti.
Ricoprire la torta raffreddata tutt'intorno con la buttercream rosa.
Sciogliere la copertura, versarla in una sac à poche, tagliare la punta e spruzzarla come "glassa di cioccolato", eventualmente livellare di nuovo.
Decorare subito con gli sprinkles Ice Ice Baby e premere il bastoncino (ricavato dai ritagli di pan di Spagna) sul fondo – ecco pronta la tua opera d'arte gelata!
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