Und so geht's:

Hornear las capas de bizcocho:

1. Pon 4 huevos, 250 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 125 ml de aceite, 150 ml de refresco de naranja, 250 g de harina y 1 sobre de levadura en un bol y bate hasta que esté espumoso.

2. Extiende la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

3. Hornea a 160 °C con calor arriba y abajo durante unos 25 minutos.

4. Prepara la segunda base de la misma manera y deja enfriar ambas por completo.

Preparar la crema de requesón y frambuesa:

1. Monta la nata a punto de nieve y resérvala.

2. Mezcla el requesón con el azúcar glas y el estabilizante, e incorpora la nata.

3. Por último, incorpora las frambuesas. Enfría.

Teñir la crema de mantequilla:

1. Bate la mantequilla con el azúcar glas durante unos 5 minutos hasta que quede clara y cremosa.

2. Tíñela en un rosa suave con Colour Mill Candy.

Cortar y rellenar el lettercake:

1. Con ayuda de una hoja DIN-A4, recorta ambas bases con forma de polo (redondea las esquinas).

2. Coloca la primera base en una bandeja, unta la crema de frambuesa y pon encima la segunda base.

3. Con un vaso, recorta dos «marcas de mordisco».

4. Enfría la tarta unos 30 minutos.

Decorar:

1. Cubre toda la tarta fría con la crema de mantequilla rosa.

2. Funde la cobertura, ponla en una manga pastelera, corta la punta y aplícala a modo de «baño de chocolate», alisando de nuevo si es necesario.

3. Decora enseguida con los sprinkles de Ice Ice Baby y presiona el palito (hecho con los restos de bizcocho) en la parte inferior – ¡y ya tienes tu obra de arte helada!