Und so geht's:

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1. Préchauffe le four à 100 °C (chaleur tournante haut/bas).

2. Bats le blanc d'œuf avec le sucre en neige ferme, en incorporant du Colour Mill Hot Pink à ta convenance.

3. Tamise la farine et incorpore-la délicatement.

4. Verse la préparation dans une poche à douille et dresse de petits cœurs sur une plaque recouverte de papier cuisson (env. 37×33 cm).

5. Fais précuire au four pendant environ 10 minutes, puis sors la plaque.

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1. Préchauffe le four à 210 °C (chaleur tournante haut/bas).

2. Bats les œufs avec le sucre et une pincée de sel pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une masse claire et crémeuse.

3. Incorpore du Colour Mill Baby Pink à ta convenance.

4. Tamise la farine et incorpore-la délicatement à la maryse, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

5. Étale la pâte à biscuit uniformément sur les petits cœurs précuits.

6. Fais cuire 9 minutes, sors immédiatement du four, retourne sur un torchon propre et retire le papier cuisson.

7. Pose un second torchon par-dessus, retourne à nouveau – de sorte que les cœurs se retrouvent à l'extérieur – et roule-le sans trop serrer. Laisse refroidir complètement.

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1. Fouette la crème avec le fixateur jusqu'à obtenir une chantilly ferme.

2. Mélange le quark avec le sucre glace, l'extrait de vanille et le zeste de citron.

3. Incorpore la chantilly, puis mets au réfrigérateur pendant 15 minutes.

4. Mets environ 6 à 7 c. à s. de crème de côté pour la déco.

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1. Déroule délicatement le biscuit, étale la crème dessus et recouvre-le à ta guise de fraises ou de framboises fraîches.

2. Roule-le à nouveau en partant du côté court.

3. Décore avec le reste de la crème, des fraises et des Happy Sprinkles – ton doux moment pour la fête des Mères est prêt ! 💖