Und so geht's:

1.  Préchauffe le four à 180 degrés (chaleur tournante haut/bas).
   Graisse légèrement le moule à kouglof et farine-le légèrement.

2. Pour la garniture, mélange les myrtilles, le jus de citron, le sucre, le sel et la cannelle. Fais chauffer légèrement le mélange dans une casserole et laisse-le mijoter un instant. Mélange la préparation pour flan avec le jus, ajoute-la et porte brièvement à ébullition, puis incorpore les noisettes hachées. Laisse la masse refroidir complètement.

3. Laisse égoutter le quark dans une passoire pendant environ 30 min.
   Coupe 120g de pâte d'amande en petits morceaux, puis pétris le quark avec le lait, la pâte d'amande, l'huile et les œufs, avant d'ajouter progressivement la farine et la levure chimique. Pétris la pâte pendant environ 5-7 min jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. Pétris à nouveau brièvement la pâte à la main sur un plan de travail légèrement fariné et étale-la en un rectangle (50x30cm).
   Étale la préparation aux myrtilles sur la pâte et répartis la pâte d'amande par-dessus. Roule la pâte dans le sens de la longueur, place-la dans le moule et presse légèrement.

5. Fais cuire dans le four préchauffé pendant environ 60 min., en couvrant éventuellement de papier aluminium à mi-cuisson.

6. Laisse le gâteau refroidir, puis démoule-le délicatement.
   Lave et sèche bien le moule en silicone.

7. Fais fondre le chocolat et la graisse de coco au bain-marie à feu doux. Colore le chocolat avec du colorant alimentaire et mets environ 1/4 du glaçage de côté. Verse le glaçage dans le moule en silicone et replace le gâteau dans le moule, presse légèrement et remonte-le sur les côtés.

8. Laisse bien refroidir le kouglof au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. Démoule ensuite délicatement le gâteau.
   Réchauffe le reste du glaçage au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit à nouveau liquide, colore-le éventuellement plus intensément si tu le souhaites ou utilise notre Happy Drip Soft Lilac. Décore ensuite le kouglof à ta guise et parsème-le de Happy Sprinkles.