Und so geht's:

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1. Battre le beurre :
   Mets le beurre, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier et bats le tout au batteur à vitesse maximale pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une texture mousseuse.

2. Ajouter les œufs :
   Ajoute les œufs un par un. Attends à chaque fois que l'œuf précédent soit bien incorporé au mélange beurre-sucre avant d'ajouter le suivant.

3. Incorporer le mélange de farine :
   Mélange la farine avec la levure chimique et tamise-la sur la masse aux œufs. Ajoute le lait tiède et mélange à nouveau délicatement le tout. Ne remue que le temps nécessaire pour bien incorporer les ingrédients – pas plus.

4. Remplir les moules et faire cuire :
   Remplis tes caissettes environ aux deux tiers avec la pâte et fais-les cuire à 175 °C (chaleur tournante haut/bas) pendant environ 25 minutes. Fais le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.

5. Laisser refroidir :
   Retire délicatement les moules du four et laisse-les refroidir complètement sur une grille.

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1. Préparer les framboises :
   Laisse décongeler les framboises surgelées et passe-les au tamis pour retirer les pépins. Tu as besoin au final de 100 g de purée de framboises, ce qui nécessite environ le double de la quantité de framboises. Si les pépins ne te dérangent pas, tu peux sauter cette étape.

2. Cuire la garniture de framboise :
   Mets la purée avec tous les autres ingrédients dans une casserole et porte le mélange à frémissement. Laisse frémir 2 à 3 minutes en remuant régulièrement pour que rien n'attache.

3. Laisser refroidir :
   Mets le mélange de framboises terminé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

4. Remplir les muffins :
   Évide le centre des muffins avec un vide-cupcake ou une petite cuillère. Remplis complètement l'ouverture avec la garniture de framboise – idéalement avec une poche à douille pour un résultat bien régulier.

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1. Battre le beurre :
   Bats le beurre mou avec le sucre glace pendant environ 10 minutes à vitesse maximale, jusqu'à obtenir une masse claire et mousseuse.

2. Incorporer le fromage frais :
   Incorpore brièvement le fromage frais au beurre battu. Si la crème te semble trop molle, mets-la quelques minutes au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse un peu.

3. Colorer :
   Ensuite, tu peux colorer une partie de la crème selon ton goût avec le colorant alimentaire violet. Plus tu utilises de gouttes, plus la couleur sera intense, et moins tu en utilises, plus la teinte sera douce. Ajoute la couleur progressivement pendant que tu colores le glaçage pour obtenir la teinte souhaitée.

4. Décorer :
   Le glaçage obtenu suffit pour décorer 12 cupcakes avec la crème. Attrape une poche à douille et c'est parti !
   Pour un bel éclat, utilise notre mélange de sprinkles “Happy Ever After”, que tu peux répartir de manière créative sur tes cupcakes. ✨