Deliciosos Petit Fours

Esta deliciosa receta procede de Backbox, que seguro que muchos de ustedes conocen:

Los clásicos dulces de azúcar se inventaron en la corte francesa ya en el siglo XVIII. Sin embargo, el proceso de elaboración apenas ha cambiado desde entonces. El postre a capas requiere tiempo y mucha intuición. Se compone de dos o más capas de bizcocho, nata o mermelada, mazapán y glaseado. Las capas individuales de bizcocho se untan varias veces con diferentes rellenos y luego se juntan. El secreto de la esponjosa masa de bizcocho reside en los huevos batidos, la harina tamizada y mucho, mucho amor. ❤️

Como base para el glaseado fondant, los petits fours se cubren con mermelada caliente de albaricoque. Aunque, por supuesto, se puede utilizar cualquier otro tipo de mermelada. La cobertura de albaricoque impide que el agua se intercambie con la masa, de modo que el glaseado permanece brillante durante más tiempo y no se empapa, si los petits fours se van a cubrir completamente con glaseado. A la hora de decorar los petits fours,no hay límites para su imaginación . Ya sea con adornos elegantes o con virutas de colores, todo vale. 😉

Encontrará la receta aquí: https://meinebackbox.de/blog/petits-fours